特集 の一覧

特集
ティザンヌでととのえる。

ティザンヌとは、フランス語でハーブティーのこと。その日の気分や暮らしのリズムに合わせてティザンヌを選ぶ楽しみは、古くからフランス人の生活に根づいてきました。

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特集
特集「炒るお茶、蒸すお茶。」

日本の緑茶は「炒るお茶」と「蒸すお茶」に大別され、それぞれ異なる魅力を持っています。どちらも深い歴史と人々の工夫が育んできた緑茶の形です。

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特集
夏に楽しむ緑茶の時間

「炒るお茶」と「蒸すお茶」、夏に楽しむ緑茶の時間。それぞれの技が生み出すおいしさを味わう。

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特集
火が描く香りのお茶「釜炒り茶」

茶葉を炒り、揉み、乾かす――。釡炒り茶は、文字通り鉄製の「釡」で摘みたての茶葉を炒るところから始まります。

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特集
「蒸すお茶」という発明

多彩な緑茶を生み出した「蒸すお茶」という発明。大胆な発想の転換は、緑茶の味わいに革新をもたらしました。

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特集
夏を乗り切るアレンジティー

熱中症予防の秘訣は、水分補給のひと工夫にあり！ノンカフェインのお茶で作る、夏のパワフルドリンクをご紹介。

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特集
特集「夏こそ！お茶漬け。」

サラサラと味わえるお茶漬けは、極力火を使いたくない夏場にぴったりな食事です。調べてみると、夏の体にうれしいメリットも見えてきました。

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特集
植松シェフ考案！おいしく楽しい夏のお茶漬け

「ヴィラ ルピシア レストラン」の総料理長、植松秀典さんが考案した新しいお茶漬けレシピをご紹介します。

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特集紅茶
ニルギリの茶園へ。新たな未来を体感！

「おたより。」取材班が早春の南インドを訪問しました。茶園の広がる景色や都市の様子、産地・ニルギリの最新情報をお届けします。

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特集紅茶
特集「豊かな南の青い山 ニルギリ」

古き良きインドの面影を今に伝える、南インド最大のお茶産地ニルギリ。その青々とした山々は、美と豊穣、幸運と繁栄を司るヒンドゥー教の女神に守られる特別な聖地。

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