お茶に関する豆知識や季節ごとの新茶情報など、最新ニュースをお届けします。
煎茶の水出しならぬ「日本酒出し」で、お茶とお酒の旨みの調和を楽しみましょう。 使用するお茶(おすすめのお茶) 知覧 ゆたかみどり 頴娃 あさつゆ 材料:2合分 茶葉:6g 日本酒:360ml(2合) ※アルコール度数が2 […]
お茶は濃いめが基本お茶の風味を引き立てるため、お茶は濃いめ、お酒はシンプルな味わいのものを選びましょう。 使用するお茶(おすすめのお茶) 〈毎日の日本茶〉シリーズ × 焼酎 抹茶黒豆玄米茶 × 麦 焙じ茶「鬼の焙煎」 × […]
明るく鮮やかな緑色の茶葉、長い伝統に培われた深い香り、上品な甘みと旨み。 「宇治茶」は良質で豊かな味わいを発信し続け、日本の茶文化を牽引してきました。今月は、待ちに待った旬を迎える宇治茶についてご紹介します。