紅茶のクリームをたっぷりサンドしたフルーツサンド。アールグレイの爽やかな風味とフレッシュなフルーツがよく合います。

材料（8切れ分）

• 茶葉：16g
• 生クリーム：200ml
• 砂糖：25g
• 8枚切りの食パン：4枚
• フルーツ（いちご、パイナップル、桃、キウイなど）：お好みで

作り方

1. 紅茶クリームを作ります。生クリームを弱火にかけ、沸騰直前まで温めたら茶葉を入れます。
2. 沸騰しないように混ぜながら2分浸出した後、火を止めてさらに1分置きます。
3. 2の茶葉をこして、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分冷やします。
4. その間に、フルーツをカットします。
5. 3に砂糖を加えて、泡立てます。
6. 食パンに5のクリームを塗り、4のフルーツ、クリーム、食パンの順に重ねます。
7. 6を4等分して出来上がり。