南フランスに咲く花々やハーブをイメージしてブレンドされた「プロヴァンス」の優しい味わいがピクルスに最適。ヴェルヴェーヌやミントの香りを中心にした、野の花の甘い香りがアクセントに。

材料：（4人分）

• プロヴァンス：5g
• 熱湯：350ml
• お好みの野菜

作り方

1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 「プロヴァンス」に熱湯を注いで約3分蒸らし、ハーブティーを作る。
3. 小鍋に2とAを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止める。
4. 清潔な瓶に野菜を詰め、上から温かい状態の3を注ぎ、フタを閉める。
5. あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。半日後から食べられ、1週間をめどに食べきる。