甘酸っぱいレモンの香りの紅茶と緑茶で作る、爽やかな風味のマフィンです。

材料：6.5cm型4個分

• 茶葉：6g（ナツコイまたはハツコイ）
• 卵：1個
• 牛乳：120g
• 砂糖：60g
• バター：50g
• ホットケーキミックス：150g
• アイシング：粉糖50g＋レモン果汁小さじ2杯
• レモンピール、ピスタチオ：飾り用

作り方

1. ビニール袋に入れた茶葉を、めん棒などで叩いて細かくする。
2. 溶いた卵、牛乳、砂糖、溶かしバター、茶葉をボウルに入れて混ぜる。
3. ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜたら、焼き型に流し入れる。
4. 180℃のオーブンで25分焼く。
5. 冷めたら仕上げにアイシングをかけて、お好みのトッピングをして完成。