材料：2人分

• 茶葉：約5g
• 熱湯：150ml
• 絹ごし豆腐：50g
• クリームチーズ：100g
• グラニュー糖：12g
• 生クリーム：50ml
• カステラ：1切れ
• サクランボ：お好みで

作り方

1. 絹ごし豆腐50gを紙タオル（電子レンジ対応の物）に包み、耐熱皿に乗せて500ｗ～600ｗで１分40秒ほど加熱し、水切りをする。使用する前に粗熱は取っておく。
2. ボウルにクリームチーズ100g、グラニュー糖12gを入れて滑らかになるまで混ぜる。
3. 2に1を加え、混ぜ合わせる。
4. 生クリーム50mlを軽くツノが立つくらいに泡立て、3に加えて馴染ませる。
5. 別のボウルへカステラ1切れを一口サイズにカットして入れ、濃いめにいれたサクランボの紅茶（紅茶のいれ方参照）を染み込ませておく。
6. 器に4と5を交互に入れて、トッピングにサクランボを飾り完成。