コーヒーと紅茶を混ぜ、たっぷりの練乳を加えた鴛鴦茶は、香港の喫茶店の定番メニュー。”鴛鴦”とは、おしどりのことで、コーヒーと紅茶が仲睦まじく入っているのが名前の由来です。

材料：2杯分

• 茶葉：8g
• 熱湯：200ml
• コーヒー：40ml
• 練乳：お好みで

作り方

1. ポットに茶葉8g、熱湯200mlを入れて3分蒸らします。
2. コーヒーを40mlいれます。
3. 1と2を混ぜます。
4. カップの底にお好みの量の練乳を入れます。
5. 4の上から3を注ぎます。