縁起のよい桜酒

お祝いの席で喜ばれる桜湯は、ひと碗で場をなごませる飲み物。国産の香り高い八重桜を塩漬けにしたルピシアの「さくら茶」で、お花見や季節の宴に、縁起のよい桜酒はいかがでしょうか。

桜酒を楽しむコツ

ご家庭で桜酒を楽しむコツは主に二つ。

一つはさくら茶の塩気をしっかりはらうこと。塩分が固まっている場合は、さっと冷水にくぐらせても。
二つ目は桜の花がしっかり開くための温度 。

桜酒

材料（1杯分）

• さくら茶（一房）
• 日本酒：100ml

作り方

１．耐熱グラスやお茶碗に、50℃程度の熱燗にした日本酒100mlを注ぎます。
２．ゆっくりと八重桜が開花します。

米や麦など癖の少ない焼酎に熱湯を１：１を目安に加え、お好みで角砂糖を１個入れたホットカクテルも美味です。