旬活：旬を、暮らしに

季節の移ろいを楽しむ

旬には収穫時期によって、3つの呼び名があるのをご存じでしょうか？

最初の「走り」は、その食材がその季節に初めて収穫され、市場に出始める時期のこと。日本では昔から初物を食べると寿命が延びると言われ、先取りの喜びを粋に感じてきました。

「盛り」はまさに旬の真っ只中、おいしさが一番高まる頃です。収穫量が増えるので、価格も手ごろになります。

縁起のいい初物の中でも、特に江戸っ子が先を争って買い求めたといわれる初鰹。

旬の終わり、4月頃に出てくる「名残ふぐ」は食通の間で人気。

そして最後が、シーズン終盤の「名残」。去っていく旬を惜しみつつ、「来年もまたおいしく食べられますように」と感謝を込めて、もう一度その食材を食べるのです。

今か今かと旬の到来を心待ちにし、盛りを過ぎて去っていくまでの移ろいを楽しむ。日本人にとって、どれだけ旬が嬉しく、ありがたいものであったかが伺われます。

お茶にも「旬」がある

意外に思うかもしれませんが、実は、お茶にも旬があります。お茶の旬とは、味や香りが最も凝縮するシーズンのこと。野菜や果物の旬のように、必ずしも栄養価が最も高まる時期というわけではありませんが、おいしさが凝縮し、品質がピークに達する季節という点では同じです。

ルピシアには、春夏秋冬と年間を通して、世界のお茶産地からさまざまな旬のお茶が届きます。次から次へと届く旬のお茶の便りは、まさにバトンリレーのよう。旬のお茶は、その年、その季節しか出会えない一期一会の喜びです。

インド・ダージリンのファーストフラッシュ（春摘み紅茶）は、世界中のファンが待ち望む旬の紅茶。

「旬活」はじめよう！

ダージリン ファーストフラッシュを買ったから、お気に入りのマカロンも買って帰ろう。

おいしい和菓子をいただいたから、今日は急須で新茶をいれよう。

旬のお茶は、いつもの毎日にささやかな特別感をプラスしてくれます。

たかが一杯、されど一杯。暮らしに旬の彩りがあるだけで、日常がほんのり明るく色づき始めるから不思議です。

昔の人びとが、今か今かと旬を待ちわび、旬の食材を食べることで体に必要なエネルギーを取り入れてきたように、旬のお茶も私たちに元気と笑顔を運んでくれるパワーの源なのかもしれません。今年は皆さんも、旬のお茶を暮らしに取り入れてみませんか？

旬のお茶2021バトンリレー

今年も年間を通じて、世界の産地から旬のお茶が届きます。カレンダーは旬のお茶の販売時期の目安を示しています。 お茶の写真をクリックすると詳細がご覧いただけます。次にどんなお茶が届くか、どうぞ楽しみにお待ちください！
※入荷時期は目安です

店舗でも旬のお茶続々紹介中！このマークが目印です

旬のある暮らし

お茶と過ごす「ちょっといい時間」などをレポートする連載コラムです。

vol.01

酵素シロップ作家・杉本雅代さんインタビュー

vol.02

旬のニルギリ紅茶で楽しむ！レモンティーレシピ5選